Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь
Доступно в AppStore
Android app on Google Play
Feed img 021374
Менуа 05 октября 2016

Филе индейки от шеф-повара ресторана «Менуа»

Филе индейки может быть потрясающим блюдом. Обаятельный шеф-повар ресторана «Менуа»

Геворг Рубенян повествует о том, как готовить филе индейки в апельсиново-медовом маринаде с инжирно-яблочным гарниром. Рецепт не слишком сложный и при этом интересный, а...

Читать дальше
Feed
Resto
Resto
08 октября 2015

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами от Марины Наумовой!

Ингредиенты на 1 порцию:

Баклажаны – 350 гр

Грецкий орех – 200 гр

Репчатый лук – 150 гр

Растительное масло – 70 гр

Чеснок – 50 гр

Чили перец свежий – 30 гр

Кинза сухая молотая – 15 гр

Хмели-сунели – 15 гр

Вода кипяченая – 40-50 гр

Соль по...

Читать дальше
Feed
Resto
Resto
02 октября 2015

Вареники с начинкой из гуся

Ингредиенты:

Гусь – 1 шт.

Смесь специй:

Сахар – 50г

Соль – 50г

5 специй – 50 г

Соус:

Очищенный зеленый сельдерей – 100г

Морковь - 100г

Лук порей – 100г

Лук-шалот – 100г

Гуанчиале (сыровяленные свиные щеки) – 50г

Имбирь – 50г

Для начинки:

...

Читать дальше
Feed fbdd480291738fafcbcc58e781736327
На речке 25 сентября 2015

Куриная грудка с яблоками

18 сентября шеф-повар ресторана "На Речке" - Дмитрий Андреев провел в "Азбуке Вкуса" мастер-класс по приготовлению простого для домашнего выполнения рецепта - Куриная грудка с яблоками.

Попробуем повторить дома!

Ингредиенты:

Свежая куриная грудка - 200гр;

кислое яблоко -300гр;...

Читать дальше
Feed
Duo Gastrobar 18 сентября 2015

Простой рецепт от шеф-повара: Салат с копченой форелью от Дмитрия Блинова

Ингредиенты на 4 порции:

листья салата маш – 200 г

форель горячего копчения – 240г

вяленые томаты – 100г яйцо

вареное с жидким желтком – 4 шт.

соус горчичный – 160 г

Соус на 200 грамм:

3 желтка ложка (30г)

горчицы дижонской масло виноградное – 100 г

ложка...

Читать дальше
Feed
КоКоКо 11 сентября 2015

Простой рецепт от шеф-повара: Картофельный крем-суп с желе из водорослей и красной икрой от Игоря Гришечкина

Ингредиенты на одну порцию:

Для супа картофельного п/ф – 150 г:

картофель – 80г

лук – 20г

сливки – 10г

соль

Для «морской звезды» - 1шт.:

икра красная – 20г

желатин – 5г

отвар водорослей – 10г

Для укропного масла – 3 г:

укроп –...

Читать дальше
Feed 8
BIBLIOTEKA 26 января 2015

BIBLIOTEKA: Зубатка со свекольным ризотто

Ингредиенты (на 4 персоны):

Для приготовления рыбы: 

Зубатка филе - 600 гр.

Сливочное и оливковое масло для жарки

Для приготовления ризотто: 

Рис арборио для ризотто - 300 гр.

Лук репчатый или шалот - 100 гр.

Чеснок - 2 зубчика

Бульон рыбный - 2 литра

Сливочный сыр - 60 гр.

Тимьян - 3...

Читать дальше
Feed

Салат из запеченной тыквы с пармской ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

Тыква запеченная :

Тыква баттернат 3 кг.

Чеснок 20гр.

Масло оливковое 100 гр.

Уксус бальзамический черный 50 гр

Соль 10гр

Перец черный молотый 5 гр

Тмин 5 гр.

Кориандр сухой 10 гр

Приготовление тыквы: Тыкву баттернат очистить от кожуры и семян. Нарезать на крупные куски и выложить на...

Читать дальше
Feed 2
Resto
Resto
28 августа 2014

Лосось в Умбрийском стиле

Ингредиенты (1 порция):

Филе лосося без кожи-200гр

Томаты-100гр

Перец болгарский- 30гр

Кабачки цуккини-30гр

Фенхель-10гр

Лимон-1шт

Тимьян-1 веточка

Соль, перец по вкусу

Масло оливковое EV

Пергамент-30 см

Процесс приготовления:

Берём 1 помидор, режим его кружочками толщиной 1см.

После, режим...

Читать дальше
Feed 04df

Рыбное карри

Рыбное карри - этого новое блюдо в меню ресторана, родом из Малазийской кухни.

Этап 1. Ингредиенты и способ приготовления смеси карри:

Семена горчицы 2гр

Орешки кешью жаренные 10гр

Чили перец свежий 5гр (без семечек)

Листья лайма 2гр

Имбирь свежий 5гр

Куркума 4гр

Красный молотый перец 1гр

Карри...

Читать дальше
Показать ещё