Гастрономический словарь
Аква пацца
«Аква пацца» - по-итальянски «сумасшедшая вода». Родина этого блюда – неаполитанский регион, где рыбаки тушили свой дневной улов с морской водой, помидорами и оливковым маслом. Название «аква
…
Паппарделле
Паппарделле похожи на тальятелле, только шире и обычно короче, с ярко выраженными «ребрами». Иногда их сворачивают в «гнезда». Название произошло от глагола “pappare”, который можно перевести
…