Гастрономический словарь
Пулиньи-Сен-Пьер
Родиной пулиньи-сен-пьер считается одноименная деревушка в провинции Берри.
Сыр изготавливается из натурального козьего молока. В молоко добавляют небольшое количество сычужной закваски.
…
Зити, зитони
Зити принято готовить, разломав на 4-5 частей, поэтому в продаже их можно встретить уже «поломанными», то есть в кусочках длиной около 5 см.
Они прекрасно сочетаются с соусами, содержащими
…