«Труффальдино» - новая итальянская траттория на Васильевском острове

Новая итальянская траттория на Васильевском острове открылась недавно на месте ресторана «Солод и Хмель».

Название ресторана выбрано не случайно: шеф-повар «Труффальдино» Игорь Баграм в течение месяца проходил стажировку в итальянском городе Бергамо. Вспомнив знаменитое произведение «Труффальдино из Бергамо», рестораторы Максим Фишбейн и Инга Шпакова решили дать своему новому проекту такое название.

В ресторане представлены блюда традиционной итальянской кухни. А в зале установлена настоящая дровяная печь, привезенная из Италии, в которой готовят пиццу на тонком тесте, фокачча, запекают горячие блюда. В меню – карпаччо из говядины и лосося, баклажаны пармеджано, вителло тонато, несколько видов пиццы, домашняя паста, аросто из растомленной в печи свинины, кролик с овощами и тимьяном, итальянский шашлык «спьедини». Также в «Труффальдино» есть собственный кондитер. Среди десертов тирамису, лимонно-ванильный пирог, тыквенный чиз-кейк. С 12.00 до 17.00 в траттории можно заказать бизнес-ланчи.

Заведение очень удачно зонировано – есть курящий и некурящий залы, застекленная веранда, а к лету появится летняя терраса. Интерьер разработала известный декоратор Ольга Кудрявцева. Получилась спокойная и вполне респектабельная обстановка в теплых тонах с приглушенным светом. Стены украшают масштабные репродукции итальянского художника Бернардино Фунгаи, а пол - разноцветная клетка, напоминающая пестрый костюм Труффальдино. Гордость ресторана - просторная детская комната. Она представляет собой зал с деревянным столом, удобным диванчиком для просмотров мультфильмов, мягким пушистым ковром, маленькими стульчиками и игрушечной печкой и посудой, телевизором, доской для рисования мелками и массой игрушек. Каждую субботу с 13.00 для маленьких гостей будут проводить мастер-классы по выпечке пиццы. Детское меню представлено любимыми детьми блюдами - картофелем-фри, куриными шашлычками и колбасками, мини-пиццей, мороженым и молочными коктейлями.

Для любителей спорта в ресторане есть большой экран и плазменные панели, на которых транслируется все значимые спортивные события. В остальное время показываются знаменитые итальянские комедии 70-х. Фоном служит итальянское радио. Действует доставка по васильевскому острову.