Без тортильи сложно представить себе трапезу мексиканца. Эти лепешки едят просто как хлеб или заворачивают в них начинку, пекут или жарят, используют как гарнир или загущают ими суп. Тортилья …

Слово «капеллини» буквально означает «волоски». Это самая тонкая разновидность пасты. Родина капеллини – Центральная и Северная Италия. Тонкие капеллини кажутся хрупкими, но при правильном …

Полента – это традиционное блюдо севера Италии – Ломбардии, Пьемонта, Фриули и Венеции-Джулии. Там она даже более популярна, чем паста, ее готовят бесчисленным количеством способов: тушат, …

Современная кухня выделяет несколько видов стейков. Их названия зависят от той части туши, из которой было вырезано мясо. Рибай-стейк – вырезается из подлопаточной части туши между 5 и 13 …

В состав традиционной салями входит один или несколько видов мяса - свинина, телятина, оленина, мясо птицы (в особенности – индейка), конина и даже ослятина, а также соль, специи (обычно белый …

Хачапури переводится с грузинского как «творог и хлеб» («хачо» - творог, «пури» - хлеб). О тонкостях его приготовления грузинские повара спорят и по сей день - рецептов хачапури множество и …