5 популярных коктейлей в ресторанах Петербурга

В четвертое воскресенье июля в Перу отмечают День коктейля "Писко сур" - это коктейль, приготавливаемый на основе виноградной водки «писко», которую перуанцы пьют с 16 века.

Наиболее влиятельна версия, что коктейль "Писко сур" был изобретен в начале 20 века в одном из популярных баров Лимы. Рецепт его прост — в виноградную водку (8 частей) добавляют один яичный белок, лимонный сок (4 части), сахар или сироп (3 части), корицу или другие пряности по вкусу. Обычно коктейль не разбавляют и подают без льда.

На улицах и площадях всех городов страны в четвертые выходные июля проходят массовые бесплатные дегустации напитка, сопровождаемые ритмами креольской музыки, танцами и всеобщим весельем. На юге страны, где сосредоточены основные зоны производства «писко», по традиции проводится национальный конкурс на лучший коктейль.

Поскольку Санкт-Петербург находится далеко от Южной Америки, и нам недоступна такая экзотика, жители и гости города в большинстве своём наслаждаются вечной классикой коктейльного мастерства.

Мы спросили наших читателей, какие коктейли они больше всего любят, а теперь готовы рассказать всем об истории этих напитков и местах, где их можно попробовать!

Мохито

Ингредиенты: ром, газированная вода, сахар, лайм, мята и лед

Несложно догадаться, что коктейль, в состав которого входит ром, появился впервые на Кубе. Кто-то говорит, что он был создан барменом из США, который во времена сухого закона отправился на Кубу и заменил в другом известном тогда напитке бурбон на ром. Есть также легенда, что «прародителем» "Мохито" стал коктейль Draque, созданный корабельным врачом самого сэра Френсиса Дрейка в конце 16 века. В состав Draque входила настойка aguardiente, позже её «вытеснил» ром.

"Мохито" был одним из любимых коктейлей Эрнеста Хемингуэя и многих других американских писателей начала 20 века. Сейчас это один из самых популярных напитков, который с легкостью можно найти практически в любом баре.

Лонг-Айленд Ice Tea

Ингредиенты: сок половины лайма, 20 мл апельсинового сока, 10 мл triple sec, 20 мл водки, 20 мл джина, 20 мл светлого рома и одно взбрызгивание колой

"Лонг-Айленд" по праву считается самым алкогольным коктейлем, даже самым «пьянящим» и это неудивительно – достаточно взглянуть на состав.

Опять же, мнения о его происхождении расходятся, но одно остается точным – коктейль впервые приготовили в Америке. Красивая легенда гласит, что это были всё те же времена сухого закона, когда любой алкогольный напиток пытались замаскировать под безалкогольный. А "Лонг-Айленд", несмотря на «ядерный» состав, внешне всё-таки напоминает чай (отсюда и полное название).

Более простая версия предполагает, что коктейль был создан в 70-е годы 20 века одним из барменов на Лонг-Айленде (в переводе с английского – «длинный остров»).

Пина Колада

Ингредиенты: 50 мл белого рома, 100 мл ананасового сока, 50 мл кокосового ликера, 20 мл сливок

Утверждается, что оригинальное название коктейля - Piña colada – на русском языке должно произноситься как «Пинья колада». В переводе с испанского Пинья колада означает «процеженный ананас».

Изначально в состав коктейля входил кокосовый сок, но после того как весть о напитке разлетелась по миру, его начали готовить по «упрощенному» рецепту, с кокосовым ликером. Коктейль появился в Пуэрто-Рико, а теперь и вовсе считается официальным напитком этой латиноамериканской страны.

Первые упоминания о "Пина Коладе" появились в 20-х годах 20 века, однако «финальный», классический рецепт был записан только в 1954 году.

Куба Либре

Ингредиенты: 1/3 светлого рома, 2/3 колы, лайм

Ещё один «пришелец» со свободного острова Кубы (так и переводится название коктейля), который пользуется неизменной популярностью по всему миру.

История создания коктейля устремляет нас в 1900-й год, когда шла война между США и Кубой. Говорят, что американские солдаты как-то зашли в бар в Гаване и попросили им смешать такой, вроде простой по составу коктейль. Обрадованные своей находкой или просто из-за хорошего настроения, те самые солдаты начали выкрикивать тосты «За свободную Кубу!», откуда и пошло название коктейля.

Эта версия подвергается множеству критики, так как в ней присутствуют явные нестыковки, но другой, более обоснованной истории возникновения коктейля "Куба Либре" нет.

Голубая Лагуна

Ингредиенты: водка, ликер Blue Curasao, свежевыжатый лимонный сок, содовая, лед

Единственный коктейль в нашем обзоре, чье происхождение не подвергается сомнению так сильно.

Создателем "Голубой Лагуны" считается Энди МакЭлхом, который записал рецепт в 1960-м году. Энди являлся сыном знаменитого бармена, владельца первого коктейльного бара в Нью-Йорке – Гарри МакЭлхома. Коктейль был назван в честь книги Генри Де Вера и одноименного фильма, снятого по этой книге.

От всех вышеописанных коктейлей "Голубую Лагуну" отличает ярко голубой цвет, который она получает благодаря ликеру Blue Curasao. Это всегда смотрится экзотично и броско, хотя и ликер соседствует с простой водкой.