Банкетное предложение «Новый год» в пабах James Cook.

$ - от 1500 рублей*

$$ от 2000 рублей*

$$$ от 2500 рублей*

Стоимость зависит от количества выбранных курсов и блюд.

Традиционно $:

Салаты:

- оливье

- салатные листья с маринованным тунцом , авокадо, огурцом, редиской и кунжутной заправкой

- хрустящие листья айсберга и ромейна с обжаренным молодым картофелем, селедкой, огурцом, зеленым луком, укропом, бородинскими чипсами и сырным соусом

Холодные закуски:

- холодец с хреном и горчицей

- маринованные грибы, каперсы, малосольные огурчики и томаты серии

- тар- тар из говядины

- селедка на бородинских гренках с маринованные красным луком, молодым картофелем и сливочно-горчичным соусом

Горячие закуски:

- жульен из белых грибов (кусочки жаренных белых грибов, мусс из белых грибов, сырный мусс, сырный чипс и зелень)

- блинчики с красной икрой, сметаной и зеленью

Горячее:

- жаренная утиная грудка с лесными ягодами, хрустящими картофельными чипсами и вишневым соусом

- лосось с пюре из зеленого горошка, с жаренным шпинатом и морковно-кречет очным соусом.

«С изюминкой» $$:

Салаты:

- микс салатных листьев мягким козьим сыром, жареным лесным орехом, кусочками манго и соусом из лемонграсса.

- микс салатных листьев с утиной грудкой, копчеными грушами, кешью, ежевикой и грушевым соусом.

Холодные закуски:

- холодец с хреном и горчицей

- маринованные грибы, каперсы, малосольные огурчики и томаты серии

- карпаччо из морского гребешка

- лосось слабой соли, лосось холодного копчения с каперсами.

- тар- тар из тунца

Горячие закуски:

- жульен из белых грибов( кусочки жаренных белых грибов, мусс из белых грибов, сырный мусс, сырный чипс и зелень)

- жаренные креветки с чесноком и петрушкой

- блинчики с красной икрой, сметаной и зеленью

Горячее:

- филе сибаса с пюре из фенхеля и сельдерея,с копченым рыбным соусом, чипсом из морских водорослей

- оленина с жаренными белыми грибами, луком шалот, с муссом из лесного ореха и можжевеловым соусом

«Бизнес класс» $$$:

Салаты:

- салат руккола с жаренными креветками, сегментами апельсина, вяленными ананасами, кедровыми орешками и мандариновой заправкой.

- спелые томаты с сыром моцарелла , зеленым базиликом, вяленными томатами и крем- бальзамином.

Холодные закуски:

- холодец с хреном и горчицей

- маринованные грибы, каперсы, малосольные огурчики и томаты серии

- сырное ассорти с виноградом, орехами и клубничным соусом

- карпаччо из лосося

- профитроли с паштетом из куриной печени.

- кусочки манго, ананаса, авокадо, груши с клубникой, малиной и кокосовым муссом.

Горячие закуски:

- морской гребешок с пюре из цветной капусты, с белой спаржей и трюфельным соусом

- осьминог на Гриле с картофельной долькой, соусом из печеной паприки, петрушкой и рукколой.

Горячее:

- стейк из говяжьей вырезки с копчеными овощами и соусом демигляс.

- утиная ножка конфи с грушей тушеной в красном вине с пряными специями , виноградным соусом