Терраса PMI bar

1 июня состоится открытие террасы ресторанного проекта PMI bar.

Терраса PMI bar расположена на крыше одного из самых высоких зданий в историческом центре Петербурга. Отсюда открывается уникальный вид на главные памятники архитектуры и панорама на 360 градусов.

Дизайн решен в средиземноморском стиле с доминированием белых и голубых тонов. Стеклянные ограждения, установленные по периметру, защищают от ветра и при этом не загораживают вид, которым можно любоваться бесконечно. Подчеркнутая «небесная линия», дворцы и живописные крыши домов – словом, все то, чем богат Петербург, – создают удивительные естественные декорации.

Гастрономическое направление террасы, так же как и дизайн, отличается легкостью. Шеф-повар Иван Березуцкий разработал меню, которое концептуально отличается от ресторанного. «Мне хочется предложить гостям более летние, более „понятные“ блюда. Я построил меню на классических сочетаниях, уделив особое внимание яркости и свежести вкуса».

Помимо авторской кухни, особое внимание заслуживают коктейли, которые разработала команда PMI bar под руководством бренд-бармена Сэма Коняхин.

Коктейльное меню структурировано подобно винной карте, что отражено в названии разделов: игристые, розовые, белые красные, но не вина, а коктейли. Вообще лейтмотив бара на террасе – это вино. Ингредиенты для коктейлей выдерживают в бочках и курдюке, из пре-миксов делают эскимо и сорбеты.

Терраса PMI bar – это уникальное место, настоящее открытие для гостей и жителей города. Здесь представлена авторская кухня и коктейли, интересная винная карта, но самое главное – вид, который вдохновляет.