Кофейный блин с маскарпоне и шоколадным штрейзелем или блин с эспумой из куриной печени и копченой сметаной?

Шеф Community Борис Йованович и шеф-кондитер Луиза Земскова готовят не блины с начинками, а целые композиции на масленичную тему.

С каждым блинчиком – оригинальное сочетание вкусов. Куриная печень нежнее паштета –воздушная эспума – с тыквенным конфитюром, чили, апельсином и фисташками. Лосось,маринованный в апельсиновом соке, - с икрой палтуса, копченой сметаной, луком сибулет и базиликовым песто. А на десерт кофейные блины с нежным кремом маскарпоне с хрустящим штрейзелем и шоколадной крошкой в душистом облаке какао.

Блины, эспума из куриной печени, тыква, перец чили, апельсин – 600 р.

Блины, лосось слабосоленый, сметана, икра палтуса, лук сибулет –800р.

Блины кофейные, крем маскарпоне, какао, штрейзель – 500 р.