Ресторан Da Manu. От Калабрии до Эмилии-Романии: Особый итальянский ужин в Da Manu на Большой Морской

Da Manu 21 марта 2023

От Калабрии до Эмилии-Романии: Особый итальянский ужин в Da Manu на Большой Морской

23 марта в ресторане Da Manu на Большой Морской пройдет совместный ужин двух итальянцев из команды Арама Мнацаканова.

Итальянский бренд-шеф Симоне Гобби и бренд-шеф пиццы Мануэль Сурачи приготовят блюда-хиты из своих родных регионов – южной Калабрии, родины Мануэля, и более северной Эмилии–Романии, родины Симоне. Дополнять камерную атмосферу ресторана будут музыканты, которые в этот вечер исполнят арии из итальянских опер.

Узнать больше о Симоне

Узнать больше о Мануэле

Начало в 20:00

Стоимость 6500 р.

Стоимость не включает вино и напитки

Что приготовят Симоне и Мануэль:

Чикетти – маленькие закуски

Dalla Romagna:

● Гьокко фритто с Пармской ветчиной / Gnocco fritto e prosciutto crudo di Parma

Тонкое обжаренное во фритюре тесто в сочетании с Пармской ветчиной

● Боккончини с пармезаном и соусом бальзамик / Bocconcini di Parmigiano, aceto balsamico di Modena

Хрустящий шарик из пармезана с нежной начинкой

Dalla Calabria:

● Брускетта Пепероната со сладким перцем / Bruschetta con peperonata Calabrese

Южное пикантное овощное рагу на свежеиспеченном домашнем хлебе

● Криспелле с анчоусами, лимоном и страчателлой / Crispelle con acciughe, limone e stracciatella

Воздушное и хрустящее тесто с добавленными сверху анчоусами и мягким сыром

Паста

● Тортеллини болоньезе с трюфелем Бианкетто / Tortellini, panna di affioramento e tartufo” bianchetto”

Болоньезе – знаменитый соус родом из Эмилии-Романии, в этом блюдо предстает вместе с закрытой пастой с особым сезонным трюфелем

● Спагетти вонголе с калабрийской ндуйей / Spaghetti, vongole e n`duja

Яркая паста с морепродуктами и традиционной мягкой и острой салями из Калабрии.

Основное блюдо

● Фаршированный кролик алла контадина со свежими артишоками / Coniglio in porchetta alla contadina

Нежный рулет из кролика с начинкой из свежих артишоков

Перед десертом

● Сорбет с лаймом и тархуном / Sorbetto lime e dragoncello

Десерт

● Домашняя кростата / Crostata fatta in casa

Ароматная кростата с абрикосовой начинкой и нежным муссом

Da Manu

Большая Морская, 36

+7 921 918 69 95

www.probka.org

Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.

Рестораны из этой новости

Ресторан Da Manu

Адмиралтейская Гостиный двор Невский проспект, Санкт-Петербург, Большая Морская ул., д. 36

Подборки:

Живая музыка, Итальянская кухня, Европейская кухня

Хочу посетить

Нет спасибо

Комментировать

Пользователей интересуют также рестораны: Рум, Пират, Сабантуй